El sabor de la pasta fresca casera supera con creces a las mejores pastas industriales. Ademas de fácil de hacer y económica, solo con harina, agua y huevos se hace una gran variedad de pasta fresca, puede ser original ya que se puede hacer pasta de distintos colores y sabores simplemente añadiendo a la masa espinacas, azafrán, especias o tinta de calamar.
Funcionamiento Maquina hacer pasta Domoclip DOP101 :
Asegúrese de colocar la máquina para hacer pasta fresca sobre una superficie plana y estable, evitando el contacto con zonas de excesivo calor. Tenga a mano todos los ingredientes necesarios antes de poner en marcha la máquina.
Vierta los ingredientes en el interior de la cubeta: primero el agua, los huevos y la harina. No los mezcles, la máquina de hacer pasta lo hará por usted. Cierre la tapa superior. Por seguridad la máquina no se pondrá en marcha si la tapa no se encuentra correctamente cerrada. En caso de apertura el motor se detendrá. Seleccione el tipo de pasta fresca que quiera elaborar y el disco de perfil correspondiente.
Ponga en marcha la máquina para mezclar la masa con ambos interruptores en la posición MIX. Cuando observe que la masa se encuentra bien mezclada detenga la máquina - suele tardar alrededor de 4 a 5 minutos -. Para evitar que la masa se pegue es recomendable extraer el disco de perfil, introducirlo en un vaso con agua caliente durante unos 2 minutos, a continuación retírelo del agua y aplique unas gotas de aceite en los orificios de salida de pasta y la hélice. Vuelve a colocar la hélice y el disco de perfil y la tuerca de cierre.
Vuelva a poner la máquina en marcha, en este caso seleccione la posición EXT en los dos interruptores. La pasta comenzará a fluir hacía el exterior pasando por el disco de perfil y obteniendo la forma que hemos seleccionado. Si ve que la pasta es excesivamente gruesa no podrá salir por los orificios por lo que deberás volver al primer paso y añadir más agua y en el caso de ser excesivamente blanda tendrás que añadir más harina.
Una vez elaborada la pasta extiéndela sobre una superficie plana y bien seca dejándola reposar durante unos minutos hasta que evapore parte del agua antes de su cocción. Una vez finalizado apague la máquina seleccionando la posición OFF en ambos interruptores.
De manera orientativa, para 1/2 Kg de pasta necesitamos 1/2 Kg de harina, 3 huevos grandes y agua. Si quiere hacer pasta verde fresca puede agregar unos 25 gramos de hojas de espinaca cocidas y trituradas. Añada frías a la masa de pasta. Para hacer pasta fresca negra puede añadir una cucharadita de tinta de calamar por cada 100 gr de harina.
Limpieza y Mantenimiento maquinas pasta Domoclip DOP101 :
Antes de proceder a la limpieza asegúrese de que la máquina para hacer pasta se encuentra desenchufada.
Las piezas de contacto con la masa pueden ser desmontadas fácilmente para su limpieza.
El cuerpo principal de la máquina de hacer pasta fresca no puede limpiarse con agua, tan solo con un paño húmedo.
Una vez limpia, guardar la máquina en un sitio seco, bien ventilado y libre de humedad.
