La cocina a baja temperatura se trata de una tendencia muy implantada en Europa y ha llegado a España para quedarse, pues entronca directamente con nuestro estilo de vida actual y nuestro gusto por la cocina tradicional. Es perfecta para aquellas personas que no tienen demasiado tiempo o no poseen grandes habilidades o conocimientos en la cocina, pero que no renuncian a elaborar recetas nutritivos, saludables y deliciosas al estilo tradicional, como guisos, estofados, curries, sopas.
La cocción lenta, a diferencia de otras formas de cocción, permite mantener todos los nutrientes y potenciar el sabor, la textura y el olor de los alimentos, ahorrando tiempo y dinero pues estos pequeños electrodomésticos de cocina les ayudara a pasar menos tiempo en la cocina y desentenderse del proceso de elaboración.
