Disfruta cocinando tu propia pasta fresca. Los rodillos de acero permiten escoger la posición para conseguir hasta diez distintos grosores de hojaldre o pasta.



+ PARA EMPEZAR :



Antes del primer uso, limpie la máquina con un trapo seco. Es recomendable limpiar también los rodillos enrollando un poco de masa en ellos y luego desechar la masa utilizada en esta operación.

La máquina para laminar pasta se monta sobre una superficie de trabajo usando el sistema de fijación de brida con tornillo incluidos.


+ SUGERENCIA PARA HACER LA MASA DE PASTA :



Para 6 personas:



- 500 gramos de harina de pasta orgánica - también puede usarse harina suave de trigo o si prefieres una pasta "al dente" puedes utilizar 250 gramos de harina suave y 250 gramos de harina dura -.

- 5 huevos a temperatura ambiente - también si lo prefiere puede sustituir los huevos por un vaso de agua mineral -.

Vierta la harina en un bol y eche los huevos sobre la harina. Mezcle enérgicamente los huevos y la harina con un tenedor o un batidor manual. Luego amase con las manos la mezcla durante unos diez minutos hasta que sea homogénea. Si el resultado es muy seco puede corregir añadiendo un poco de agua y si fuese demasiado suave puede hacer lo propio añadiendo un poco más de harina.

Haga una pequeña bola de masa. Estará lista cuando no se pegue a los dedos. Coloque sobre una superficie enharinada y separe trozos lo suficientemente pequeños para que puedan utilizarse con la posición más amplia de la laminadora de pasta.



+ EN LA MÁQUINA DE LAMINAR PASTA :



La máquina laminadora de pasta podrá enrollar la mezcla en diez posibles grosores que se escogen en el selector que hay en cubierta de la máquina, en la cara opuesta a donde va la manilla de giro.

Con la masa dividida en trozos pequeños, se introduce cada trozo en la máquina y se hace girar la manilla. Repita esta acción unas cuantas veces doblando la masa y enharinando si fuese necesario. La masa irá tomando una forma regular; cambie entonces a la posición 2 y enrolla una sola vez. Continúe reduciendo así el grosor tanto como desee.

La pasta puede cortarse utilizando el rodillo de corte para obtener el ancho de los tallarines o espaguetis cuadrados. Enrolle en el rodillo de corte la masa poco a poco para ir obteniendo la pasta cortada.

A continuación deje secar la pasta sobre una superficie limpia durante, al menos, 1 hora.



+ CONSEJOS :



Los rodillos de corte no pueden cortar con normalidad la masa cuando ésta es demasiado suave, en tal caso, enharínala y vuelva a repetir la operación de corte. Si la mezcla es demasiado seca puede añadirle un poco de agua y pasarla de nuevo por los rodillos lisos.



+ Mantenimiento y limpieza :



- Es recomendable limpiar debajo de los rodillos lisos con papel de cocina.

- No sumerja la laminadora de pasta en agua y no utilice nunca lavavajillas o detergente.

- Para limpiarla utilice en seco un paño y un cepillo o raspador de madera.

- Lubrique los extremos del rodillo de corte con aceite vegetal, cuando sea necesario.

- No introduzca cuchillos, espátulas o trapos en los rodillos.

- Una vez utilizada la máquina y sus componentes, guárdela en un lugar seco y seguro.



+ Accesorios opcionales :



Con sus rodillos accesorios - no incluidos - podrá preparar gran variedad de platos de pasta: espaguetis redondos, cabellos de ángel, tagliatele, trenette, fettuccine, lasañas, pappardelle, reginette recortadas, raviolis pequeños, raviolis, cavatelli, ñoquis sardos y rigatelli.

Cortadores disponibles en ancho de 2mm y 6,5mm. Los cortadores se venden por separado.



Las maquinas de pasta italianas Imperia son las mejores del mercado, y le sorprenderán por su gran facilidad de uso y versatilidad. ¡ Es el placer realizar en unos minutos, la mejor pasta fresca casera !.