El envasado al vacío es un sistema de conservación de los alimentos crudos, semi-preparados o cocinados. Basado en la extracción del aire del recipiente en el que se encuentra el producto a envasar, ya que la ausencia de oxígeno impide o retarda el deterioro de los alimentos causado por bacterias aerobias.
La envasadora al vacío profesional PRO Digit 306 S ofrece una solución ideal a tiendas especializadas: carnicerías, charcuterías, tiendas delicatessen, restaurantes y todos aquellos establecimientos en que el cliente demande cuando compra el envasado al vacío, sobre todo al adquirir piezas enteras como quesos, jamones deshuesados, salchichones, chorizos, morcillas, tocinos, etc.
Tambien es interesante para aprovechar oportunidades de compra. Y para uso culinario; cocinando conservando los jugos del alimento.
Esta máquina para envasar al vacío permite un envasado en bolsas de hasta 300 mm. de anchura. A sí mismo tiene un gran poder de succión, muy fácil manejo y elevada potencia.
Fidelice al cliente ofreciéndole la comodidad de llevar envasado al vacío aquellos productos adquiridos que precisen un aislamiento prolongado del medio ambiente evitando su rápido deterioro.
Envasadora al vacio ideal para cualquier profesional que quiera una máquina de gran calidad y potencia de succión, amortizando su inversión inicial en la larga vida del aparato aun sometido a un uso intensivo, con una garantía profesional de 2 Años.
+ Características envasadora profesional Elma PRO Digit 306 S :- Barra de sellado : extra ancha de 293 mm.
- Ruido : < 80 dB (A).
- Material de cuerpo : Acero Inoxidable.
- Selector de nivel de vacío.
- Máxima succión : -990 mbar (±3%).
- Bomba de vacío : bomba de vacío "Oil Free" de 18 l./min. - 6 m3/h -.
- Dimensiones exteriores : 49 x 42,5 x 24 cm.
- Dimensiones de la cámara : 35 x 30 x 10 h cm.
- Peso : 24,4 Kg.
- Voltaje AC : 230 V, 50 Hz.
- Potencia : 630 W.
- Garantía : 2 AÑOS.
+ Aumentos de Tiempos de Conservación de alimentos - almacenamiento en refrigeración entre 5 +/- 2ºC -;Productos : Condiciones Normales -- Envasado al VacíoCarne cruda: 2-3 días -- 8-9 días.
Carne cocinada: 3-5 días -- 10-15 días.
Pescado fresco: 1-3 días -- 4-5 días.
Fruta - Verdura: 1-3 días -- 7-10 días.
Salchichas - Jamón: 4-5 días -- 20-25 días.
Sopa: 2-3 días -- 8-10 días.
Galletas con crema: 2-3 días -- 6-8 días.
Pan: 1-2 días -- 6-8 días.
Arroz -Pasta -Café -Té: 180 días -- 365 días.
Galletas secas: 120 días -- 365 días.
* Los datos mencionados son orientativos. Pueden variar en función de la temperatura al guardar los alimentos y de su frescura.
+ Para la cocina innovadora: las máquinas de vacío son perfectas para aislar los alimentos y hacer cocciones a baja temperatura, conservando todo el sabor y consiguiendo texturas melosas en el pescado por ejemplo.
+ Disponemos de
bolsas y bobinas de plástico gofrado que encontrará en
Accesorios de Envasadoras en nuestra tienda.
+ Limpieza y Mantenimiento Envasadoras al vacío Elma :Antes de limpiar la máquina de vacío asegúrese de desenchufarla. Nunca la sumerja en agua ni utilice productos agresivos o clorados, cepillos o estropajos metálicos, use solo un paño húmedo.