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Cocedor a baja temperatura Proficook SV1126 Sous Vide - portatil - Cocedor a baja temperatura Sous Vide portátil para cocinar alimentos a baja temperatura con la técnica de cocina al vacío, tiene un diseño compacto, es fácil de transportar y acabado en acero inoxidable con mago ergonómico de tacto suave. Estos cocedores Roner disponen de un termostato de inmersión que se puede sujetar a cualquier tipo de olla o cazuela al calor con altura superior a 15cm, gracias a su pinza de fijación integrada. Con un motor de 800w y una velocidad capaz de mover hasta 8 litros por minuto de agua, panel multifunción táctil iluminado en color azul con selección de temperatura, indicador de temperatatura actual y tiempo programado. Cocción precisa de alimentos mediante control electrónico de temperatura con desviación de +/- 0.5ºC, y
desconexión automática al detectar un nivel bajo de agua. Su método de cocción sous-vide está tan de moda entre los prestigiosos chef y amantes de la buena cocina, porque cocina a temperaturas bajas manteniendo la integridad y propiedades de alimentos sin pérdida de nutrientes y sabor. Estos cocedores de baja temperatura emplea bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua caliente por debajo del punto de ebullición, normalmente 60ºC.- Ver Detalles -.
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Cocedor a baja temperatura Proficook SV1126 Sous Vide - portatil tiene una valoración de 10,00 sobre 10 sobre 0 opiniones de clientes.
Precio
131,89 € 89,90 €   IVA incluido OFERTA
Marca PROFICOOK title=
Disponibilidad EN STOCK
Plazo de entrega 48 - 72 H
Garantía 2 AÑOS
Cantidad
Ficheros descargables
- VIDEO DEMO Proficook SV1126 - - VIDEO DEMO Proficook SV1126 -
La cocina a baja temperatura ha llegado a España para quedarse, pues encaja con nuestro estilo de vida actual y nuestro gusto por la cocina tradicional. Es perfecta para personas con poco tiempo o no poseen grandes habilidades o conocimientos de cocina, pero que no renuncian a preparar recetas deliciosas, nutritivas y saludables al estilo tradicional, como guisos, estofados, curries, sopas.

La cocción lenta, a diferencia de otras formas de cocción, permite mantener todos los nutrientes y potenciar el sabor, la textura y el olor de alimentos, ahorrando tiempo y dinero pues estos pequeños electrodomésticos de cocina les ayudara a pasar menos tiempo en la cocina y desentenderse del proceso de elaboración en gran medida.

Características Sous-vide Proficook SV1126 portátil :

- Velocidad circulación agua: 7 a 8 litros - minuto.
- Ajuste de temperatura : entre 0ºC y 90ºC.
- Temporizador : 99 horas.
- Dimensiones : 39x7x10,5 cm.
- Peso : kg.
- Alimentación AC : 220-240v, 50-60hz.
- Potencia : 800w.

+ Receta de escabeche de piña en Sous Vide.

Ingredientes :

- 1 taza de pimientas brasileñas - chiles malagueta, cayena, cumari de pere, fildalga, y biquinho -.
- 2 tazas de piña fresca cortada en cuadros.
- 1 cebolla morada grande cortada rondas o julianas.
- 1 cucharadita de especias para encurtidos.
- 1 cucharadita de pimienta roja.
- 1/2 cucharaditas de sal rosa - se puede usar sal especial para encurtidos -.
- 1/3 taza de vinagre de sidra.

Preparación :

Se llena el SousVide con agua y se deja que alcance una temperatura de 60ºC.
Se pican los ingredientes de la lista como se indica y cuando estén listos se ponen dentro de la bolsa de plástico apropiada para cuando cocinas con la técnica al vacío o Sous Vide.
Por último se agregan las especias para encurtidos, el vinagre y la sal. Se cocina durante 30 minutos.

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