Disfruta cocinando tu propia pasta fresca. Los rodillos de acero permiten escoger la posición para conseguir hasta nueve distintos grosores de pasta. Estas laminadoras de pasta incluye la cuchilla para hacer espaguetis, las instrucciones de uso y una práctica brida para unir la laminadora a la mesa u otra superficie de trabajo evitando que se mueva durante su uso.

Funcionamiento Máquina laminadora Pasta Lacor 60391 :

Antes del primer uso, limpie la máquina con un trapo seco. Es recomendable limpiar también los rodillos enrollando un poco de masa en ellos y luego tirar la masa utilizada para esta operación.

La máquina para laminar pasta se monta sobre una superficie de trabajo usando el sistema de brida con tornillo incluidos.

La máquina laminadora de pasta podrá enrollar la mezcla en nueve posibles grosores que se escogen alineando los números situados en el selector que hay en la cubierta de la máquina - en la cara opuesta a donde va la manilla de giro -. En la posición 1 el grosor es de unos 3mm y se puede reducir hasta 0,2 mm según la posición seleccionada.

Con la masa dividida en trozos pequeños, se introduce cada trozo en la máquina y se hace girar la manilla. Repita esta acción unas cuantas veces doblando la masa y enharinando si fuese necesario. La masa irá tomando una forma regular; cambie entonces a la posición 2 y enrolla una sola vez. Continúe reduciendo así el grosor tanto como desee.

La pasta puede cortarse utilizando el rodillo de corte para obtener el ancho de los espaguetis. Enrolle en el rodillo de corte la masa poco a poco para ir obteniendo la pasta cortada.
A continuación deje secar la pasta sobre una superficie limpia durante, al menos, 1 hora.

Sugerencia para hacer la masa de pasta :

Para 6 personas:

- 500 gramos de harina de pasta orgánica - también puede usarse harina suave de trigo o si prefieres una pasta "al dente" puedes utilizar 250 gramos de harina suave y 250 gramos de harina dura -.

- 5 huevos a temperatura ambiente - también si lo prefiere puede sustituir los huevos por un vaso de agua mineral -.

Vierta la harina en un bol y eche los huevos sobre la harina. Mezcle enérgicamente los huevos y la harina con un tenedor o un batidor manual. Luego amase con las manos la mezcla durante unos diez minutos hasta que sea homogénea. Si el resultado es muy seco puede corregir añadiendo un poco de agua y si fuese demasiado suave puede hacer lo propio añadiendo un poco más de harina.

Haga una pequeña bola de masa. Estará lista cuando no se pegue a los dedos. Coloque sobre una superficie enharinada y separe trozos lo suficientemente pequeños para que puedan utilizarse con la posición más amplia de la laminadora de pasta.

Consejos de uso :

Los rodillos de corte no pueden cortar con normalidad la masa cuando ésta es demasiado suave, en tal caso, enharínala y vuelva a repetir la operación de corte. Si la mezcla es demasiado seca puede añadirle un poco de agua y pasarla de nuevo por los rodillos lisos.

Mantenimiento laminadora Pasta Lacor 60391 :

- Es recomendable limpiar debajo de los rodillos lisos con papel de cocina.

- No sumerja la laminadora de pasta en agua y no utilice el lavavajillas. Para limpiarla utilizar en seco un cepillo o raspador de madera.

- Lubrique los extremos del rodillo de corte con aceite vegetal, cuando sea necesario.

- No introduzca cuchillos, espátulas o trapos en los rodillos.

- Una vez utilizada la máquina y sus componentes, guárdela en un lugar seco y seguro.

+ Información del fabricante Lacor :

Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante español de productos de menaje para hogar y hostelería. Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer hoy en día una amplia gama de productos desde menaje de cocina profesional en acero inoxidable de diferentes tamaños y formas, hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería, cafetería y pequeños electrodomésticos para uso profesional y domestico.
En la actualidad tiene presencia comercial en los 5 continentes. Su sede principal se encuentra en Bergara -Gipuzkoa- y es uno de los fabricantes de referencia para el sector de hostelería dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar.